花生餡饅頭做法
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步驟1
食材:花生餡150克,麪粉200克。調味料:酵母2克,白糖5克。
步驟2
酵母放入120克温水中,加入白糖,攪拌均勻。
步驟3
倒入麪粉中,一邊倒水一邊攪拌麪粉,再揉成光滑麪糰。
步驟4
將麪糰分為80克一個的劑子,再次反覆摺疊按壓劑子。
步驟5
劑子表面揉至光滑後,捏成中間空心的半圓形,放入花生餡,捏合後收口朝下,放入蒸鍋中,醒發至1.5倍大,開火,蒸20分鐘,關火後燜5分鐘,取出即可。
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