甜酒釀的做法
糯米洗淨浸泡3小時。墊上蒸籠布,隔水蒸30分鐘。蒸好的糯米取出,涼至30度,一邊加涼開水,一邊撒甜酒麴拌勻。糯米飯放容器中壓實,中間挖個洞。密封放在温暖處發酵24-36小時。發酵好後,打開觀察小洞中的出酒情況,酒量三分二或出滿時就發酵好了。
四川甜酒釀怎麼做
材料:
糯米500克,甜酒麴4克,冷開水200毫升
甜酒釀的做法:
1.糯米洗乾淨,浸泡3小時;
2.蒸鍋裏墊上蒸籠布,隔水蒸30分鐘,把糯米蒸熟;
3.將糯米取出,攪拌放涼至30度,然後邊加入涼開水邊撒甜酒麴,攪拌均勻;
4.糯米飯放入容器中,用勺子壓實,中間挖個洞;
5.然後蓋上蓋子密封,放在温暖處發酵24-36小時,一般温度在32度左右;
6.發酵好之後,打開觀察小洞中的出酒情況,洞中酒量三分二或出滿時就發酵好了。
小貼士
1、一定要用涼開水製作,否則温度過高酒麴會失去效應。
2、容器一定要是無油無水,否則做出來很容易壞。
3、酒釀是香甜口感,可以放入冰箱冷藏,吃的時候拿出來。
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣眾的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以説是一個歷史悠久的古老國家。正是因為國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以説是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
毛栗子怎麼去皮
新鮮的栗子由於口味鮮美,而且還能夠做成各種美味可口的菜餚,所以很多人都非常喜歡吃,但是一提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的栗子,那麼毛栗子怎麼去皮呢?下面小編給大家簡單幾招快速解決的問題。1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水...