荸薺做餡需要煮熟嗎
荸薺吃起來是比較清甜可口的,含有多種營養成分,適量食用對身體有一定好處,很多人都會用荸薺做陷包餃子吃,這是比較受歡迎的一種吃法。那麼荸薺做陷需要煮熟嗎?
1、因為荸薺也可以作為水果生吃。此外,餃子餡還能保留其清脆的口感,更加鮮美爽口。
2、需要注意的是,荸薺去皮後容易氧化變色。如果不及時食用,應用水浸泡或燙一下,防止變色影響食品外觀和口感。
3、雖然荸薺不含草酸等物質,但這與平時吃的豆類、芸豆等食物不同。需要先把水燙一下,除去草酸,然後才能吃,但草酸是在泥里長出來的。
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