白松露和黑松露的區別有哪些
都知道松露是一種營養價值非常高的保健食材,也是一種昂貴的野生食用菌,食用不僅美味,還具有極好的保健滋補作用,在歐洲等地區,松露是非常受歡迎的食材,而松露分為白松露和黑松露,那麼白松露和黑松露的區別有哪些呢?
1、兩者顏色外觀不同:白松露的色澤為輕微的金色,淺褐色以及淡棕色,並且帶有棕褐色或奶白色的斑塊。而黑松露色澤介於深棕色和黑色之間,遍及灰色、淺黑色的紋理;白松露小的有高爾夫球那麼大,大的就像蘋果那樣,而黑松露則被稱為塊菌,它的外觀崎嶇不平。
2、兩者價格不同:松露對生長的環節極其嚴苛,是很難控制栽培的,因此具有很高的稀有價值。其中,白松露的產量比黑松露少,因此價格要昂貴許多。
3、氣味不同:白松露的香味很濃,適合生吃,黑松露雖然也有迷人的香味,但與白松露相比,就差太多了,所以黑松露適合配菜吃。
以上就是對於白松露和黑松露的區別有哪些的介紹,明白了嗎?
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