買的帶魚段還用處理嗎
帶魚是日常生活中非常常見的一種海魚,它營養極為豐富,很多人都很喜歡吃,現在在超市買的帶魚大多都是冰凍帶魚段。那麼買的帶魚段還用處理嗎?
1、一般情況下,買回來的如果是冰帶魚段,要將它放到水裏進行化凍,解凍之後還需要清理掉內臟以及魚鰓,清理的時候魚腹部的血也需要清理乾淨,要不然吃的時候會感覺有一股苦味,非常影響口感。
2、如果是沒有冰凍的帶魚段,也是要進行處理的,在上述步驟上去掉解凍這一步既可以了。
3、另外,帶魚鱗片和魚體粘的非常牢固,用手搓不容易清理乾淨,講義將它放到熱水中燙10秒鐘,然後再立即浸入到冷水裏面,這樣再清理就會很容易了。
總的來説,買的帶魚段還用處理的,不然會影響口感。
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