芹菜炒鮮魷的做法
芹菜和魷魚都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵的食物。
芹菜還有平肝清熱,祛風利濕,解毒宣肺,降低血壓的功效,搭配上富含硒、碘、錳、銅等微量元素的魷魚製作成一道菜,既保證了營養的攝入,也能滿足人們口味的需求,是每個家庭必備的家常菜!
芹菜炒鮮魷的製作方法
食材:鮮魷魚1個 芹菜100克 紅椒半個 姜1塊 蒜2瓣
步驟:
1.鮮魷魚洗淨,在魚身表面交叉斜刀劃痕,注意底部不能切斷,切成小塊,放入鹽半勺拌勻;
2.芹菜洗淨切段,紅椒切條,姜1塊切末,蒜2瓣切末;
3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入魷魚炒至斷生,盛出待用;
4.鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入芹菜翻炒半分鐘,加入紅椒、魷魚翻炒均勻,放入鹽半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒勻即可。
小貼士
不喜歡魷魚太腥的人,一點不要偷懶,要扒掉魷魚皮,這樣炒出來口感也會更不錯哦~
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