福建福清小吃
福清的特色小吃有米餜、福清光餅、芋餜、鼠曲餜、福清海蠣餅、福清魚丸、福山燒小雞。
1、福清光餅
光餅是福清傳統風味小吃之一,有着悠久的歷史,在唐代就已經有記載了。選用優質的麪粉、芝麻、酵母為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的福清光餅色、香、味俱備。2008年,光餅製作技藝被列為福清市非物質文化遺產保護項目。
2、芋餜
芋餜是福建福清的特色小吃,是坊間大眾化小吃類糕點,選用芋頭為主要原料,然後採用傳統的製作方法制作而成,食用時切割成薄片呈三角形,放入熱油鍋猛火炸至餜皮黃酥。
3、鼠曲餜
鼠曲餜是福建福清的特色小吃,有着悠久的歷史,選用草本植物鼠麴草為主料,將該草洗淨煮透搗為泥漿狀,加入磨好的糯米米齊,製成餜皮,包進餜餡,搓捏成圓筒形,其餡多樣,較為普遍的是以“番薯錢”餡為多,還有豇(豌)豆、糯米、豆沙餡等,入籠蒸熟即可食用。
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廣東汕頭特產
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