红蘑的功效与作用
食材简介:
红蘑,又称血红铆钉菇、红松蘑、松树钉等,在真菌分类上属于伞菌目,生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生,红蘑菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,有“素肉”之称。并且红蘑目前仍属野生食用菌,尚未见人工栽培。
营养功效:
红蘑营养价值很高,该菌的蛋白质、脂肪、各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素B1、B2、C以及多元醇、多糖类等营养物质,含有的多元醇,可医治糖尿病,多糖类物质还可抗肿瘤。并且红蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。除此之外,红蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能,提高机体抵御各种疾病的免疫力。
适宜搭配:
那么,红蘑适合与哪些食物进行搭配呢?
红蘑和鸡肉搭配,对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等症有很好的食疗作用;
红蘑和豆腐搭配,能帮助人体加快新陈代谢,常吃还可以延年益寿。
红蘑和辣椒搭配,有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效;
红蘑和土豆搭配,能防止急性肠胃炎,呕吐腹泻等症状。
红蘑和黑木耳搭配,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效。
常见做法:
在生活中,红蘑还有哪些常见的做法呢?
红蘑土豆片、红蘑炖鸡腿、红蘑炖宽粉、红蘑牛尾煲、红蘑炒白菜等等。
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