香菜的营养价值
食材简介:
香菜,又称芫荽、香荽、胡荽等,原产欧洲地中海地区,西汉时由张骞从西域带回。香菜属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般有大叶和小叶两个类型,大叶品种植株较高,叶片大,产量较高;小叶品种植株较矮,叶片小,香味浓,耐寒,适应性强,但产量较低,一般栽培多选小叶品种。
营养功效:
香菜营养丰富,内含维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等,同时还含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物元素。香菜中含有烟酸,能够预防糙皮病,促进血液循环,降低血压。现代医学认为,香菜能治疗麻疹、食物积滞、胃口不开等病症。另外,香菜性温、味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。不仅如此,香菜还有促进性激素分泌、起到提高性欲的作用,经常食用香菜还可促进胃肠道蠕动、缓解胃痛。
常见做法:
那么,在生活中,香菜还有哪些常见的做法呢?
凉拌香菜、农家香菜卷、香菜煎饼、香菜干丝、香菜肉丝等等。
百变搭配,尽在身边,怎么样,心动不如行动,赶快动手学起来吧!
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