韭菜鸡蛋馅饺子怎么调
食材:鸡蛋2个、韭菜100g、饺子皮100g、小葱1根、姜1块、大蒜4瓣
调味料:白糖5g、辣椒面10g、酱油5g、香油3g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、蚝油3g、芝麻3g
步骤:
1、小葱切葱花,姜切末,大蒜切末;
2、韭菜洗净切末,装入碗中备用;
3、鸡蛋打入碗中,加入盐1克搅拌均匀;
4、碗中加入辣椒面、芝麻,淋入热油,搅匀备用;
5、小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子,撒上葱花做成蘸料备用;
6、锅中加入适量油,油热后放入鸡蛋划散,盛出备用;
7、韭菜中加入姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、香油拌匀,放入蚝油搅拌几下,倒入鸡蛋拌匀;
8、将拌好馅料用饺子皮包好;
9、锅中加适量水,水开后下饺子煮5分钟,煮至饺子浮起,出锅搭配蘸料即可食用。
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