青菜头是不是儿菜
青菜头含有丰富的食物纤维,一般都把它腌制成咸菜来吃。儿菜是一种长相比较奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段后叶腋处生长的芽会不断的膨大。而且儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
青菜头和儿菜的区别
儿菜曾带着四川和湖北一起上了头条,这要从这次疫情说起。在疫情期间,四川给湖北捐助了一批儿菜,但是湖北人不知道儿菜怎么吃,于是四川网友在线教怎么吃儿菜。其实与儿菜口感类似的还有青菜头,因此我们往往将也青菜头和儿菜搞混。
不过青菜头和儿菜还是有区别的,儿菜是从日本引进,属于芥菜的一个新品种。它清热下火,是冬季大鱼大肉的时节,最为解腻的蔬菜。关键是儿菜是一种长相比较奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段后叶腋处生长的芽会不断的膨大,营养比较丰富,品质也很细嫩,不管是烹炒还是煮汤都是餐桌上比较受欢迎的一种菜肴。但青菜头一般是腌制成咸菜。因腌制后的青菜头咸脆可口,成为人们饭桌上的常用佳味菜肴。
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