酷知吧有关腌制的精选知识
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![蒸鱼需要腌制吗]( "蒸鱼需要腌制吗")
蒸鱼需要腌制吗
清蒸是鱼的一种最常见的烹饪方法，清蒸鱼做得好，鱼肉会比较嫩、比较鲜美，最重要的是最大程度地保持了鱼的营养，那么蒸鱼需要腌制吗？1、因为腌制之后鱼肉就非常容易出现脱水的现象，这样做出来的鱼肉就不鲜嫩，很容易发柴。2、其...
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![酸豆角腌制有什么窍门]( "酸豆角腌制有什么窍门")
酸豆角腌制有什么窍门
夏天一到，酸豆角是一道非常美味的传统菜肴，酸辣的豆角正好可以增加食欲。但是酸豆角腌制是有一定窍门的，接下来，小编就为大家介绍下酸豆角腌制有什么窍门。1、豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角，否则腌出的酸豆角就不够爽脆。2...
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![豆角怎么腌制]( "豆角怎么腌制")
豆角怎么腌制
相信大家对于酸豆角已经不陌生了，每年豆角大量上市的时候，大多数家庭都会采购大量的豆角回家腌制，腌制后的豆角酸辣爽口，非常开胃。然而有些人没有腌制豆角的经验，不知道怎么腌制。下面我来教大家豆角怎么腌制。1、到市场...
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![鱼腌制24小时可以晒了吗]( "鱼腌制24小时可以晒了吗")
鱼腌制24小时可以晒了吗
腊鱼在生活中也是很常见的美食之一，平时在生活中是比较受欢迎的，但是很多都不知道鱼腌的秘笈，那么鱼腌制24小时可以晒了吗？1、这取决于实际情况。腌鱼需要多长时间，取决于鱼的大小和所用盐的量。2、通常，如果用4两盐腌制6斤...
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![腌制香椿芽一定要焯水吗]( "腌制香椿芽一定要焯水吗")
腌制香椿芽一定要焯水吗
1、选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽；2、用清水洗干净后放入锅中焯水；3、将焯水后的香椿捞出放入盆中，撒上盐腌制一天左右的时间；4、将腌制好的香椿不断揉搓，揉至稍萎蔫后放在通风的地方晾干；5、装入干净的容器中密封好，等七天...
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![洋姜的腌制方法是什么]( "洋姜的腌制方法是什么")
洋姜的腌制方法是什么
首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，装在干净无油的容器中。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好，最后放在阴凉处...
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![如何用豇豆来腌制酸豆角]( "如何用豇豆来腌制酸豆角")
如何用豇豆来腌制酸豆角
1、挑选嫩豇豆，去除上面的筋，放入水中洗净；2、洗好后的豇豆放在太阳下晒1-2小时，直到豇豆变软；3、准备一个空的玻璃瓶作为腌制容器，将瓶子洗净后晾干水分；4、把豇豆放入玻璃瓶中，按照10：1的比例放入水和食盐，盖上盖子密封起来；5...
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![牛排怎么腌制才鲜嫩]( "牛排怎么腌制才鲜嫩")
牛排怎么腌制才鲜嫩
牛排是一道许多人比较喜爱的一道西餐，想要吃到鲜嫩多汁的牛排，牛排的腌制方法非常重要，那么牛排怎么腌制才鲜嫩呢？1、加些红酒：腌制牛排的时候可以加些红酒，红酒能够减轻牛排的腥味，让牛排带有红酒的香味，并且煎出来也更嫩。2...
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![怎样更好的腌制酸豇豆]( "怎样更好的腌制酸豇豆")
怎样更好的腌制酸豇豆
豇豆是家庭中经常会使用到的一种食材，一般情况下会用腌制的方法来吃，它还有一个别称叫做豆角，那怎样更好的腌制酸豇豆呢？1、原料的选择：豇豆的品质是否优异决定了腌制出来的豆角是否好吃，所以选择豆角的时候一定要注意尽量...
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![芥菜疙瘩怎么腌制]( "芥菜疙瘩怎么腌制")
芥菜疙瘩怎么腌制
芥菜疙瘩是东北地区比较常见的一种蔬菜，而且在每年冬季，家家户户都会买大量的芥菜疙瘩来腌制，然而大部分朋友由于没有了解过，不知道怎么腌制芥菜疙瘩比较好吃。接下来小编来告诉你芥菜疙瘩应该怎么腌制。1、荠菜疙瘩是一...
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![烤肉的食材怎么腌制]( "烤肉的食材怎么腌制")
烤肉的食材怎么腌制
如今越来越多的人选择自己烧烤，不但可以吃到比较卫生的美味，而且自己烧烤的那种乐趣是回味无穷的。那么烤肉的食材怎么腌制呢？1、鸡翅鸡腿洗净。2、在肉上用刀划一些口子。3、加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀。4、...
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![腌牛排的腌制方法是什么]( "腌牛排的腌制方法是什么")
腌牛排的腌制方法是什么
腌制这种方法常用来使牛扒软嫩和美味。肉在冰箱中腌制时吸收咸鲜的腌料汁的味道，做出的牛扒就会味美多汁。那么腌牛排的腌制方法是什么呢？1、选切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛...
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![榨菜怎么腌制]( "榨菜怎么腌制")
榨菜怎么腌制
榨菜是很开胃的食品，平时朋友们都是拿来配白粥吃的最多，今天分享一下榨菜的腌制方法。请接着看下文。1、工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。2。首先将榨菜洗净。3、将洗净的榨菜切...
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![韭菜花怎么腌制好吃不变色]( "韭菜花怎么腌制好吃不变色")
韭菜花怎么腌制好吃不变色
韭菜花带有韭菜的清香味道，因此多被用来制成韭花酱来搭配火锅，不过很多人自己在家腌制的韭菜花酱非常容易变色，那么韭菜花怎么腌制好吃不变色呢？1、加生姜：在腌制韭菜花酱的时候可以在里面加一块生姜，在韭菜花中加入生姜能...
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![糖蒜如何腌制]( "糖蒜如何腌制")
糖蒜如何腌制
糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面...
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![烤羊肉串的腌制怎么做好吃]( "烤羊肉串的腌制怎么做好吃")
烤羊肉串的腌制怎么做好吃
步骤1准备食材：羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油适量、白糖1茶匙、洋葱10克。步骤2羊肉洗净切小块。步骤3姜切末。步骤4洋葱洗净切碎。步骤5首先碗中倒入羊肉、盐、黑胡椒...
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![芹菜咸菜的腌制方法是什么]( "芹菜咸菜的腌制方法是什么")
芹菜咸菜的腌制方法是什么
现在很多人喜欢将芹菜腌制成咸菜，因为芹菜咸菜用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道，非常美味，那么芹菜咸菜的腌制方法是什么呢？今天小编给大家分享一下芹菜咸菜的腌制方法吧。1、选取质地脆...
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![西葫芦家常腌制方法是什么]( "西葫芦家常腌制方法是什么")
西葫芦家常腌制方法是什么
西葫芦是我们日常生活中常见的蔬菜，西葫芦营养价值非常高，经常食用对人体有诸多的好处，现在很多人都喜欢腌制西葫芦，那么西葫芦家常腌制方法是什么呢？今天小编给大家分享一下西葫芦家常的腌制方法吧、1、消毒玻璃罐，清洗罐...
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![正宗糖蒜的腌制方法]( "正宗糖蒜的腌制方法")
正宗糖蒜的腌制方法
食材：新蒜200克、白醋250克、糖60克做法：1、首先我们准备好冰糖60g，白醋250g，新蒜200g，然后我们将大蒜的外皮剥掉，放入碗中洗净，加入适量清水以及盐浸泡一天。2、然后将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，然后放入干净的密封罐中，然...
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![酸萝卜怎样腌制]( "酸萝卜怎样腌制")
酸萝卜怎样腌制
酸萝卜是赣南菜，是一种开胃小菜，尤其夏季患上厌食症的时候，配上酸萝卜，可以达到开胃的作用，那么，酸萝卜怎样腌制呢？下面一起来看看吧！1、准备两个萝卜洗净。2、萝卜切断，辣椒，大蒜，生姜洗净切片。3、加盐腌制萝卜出水，去除辣味。4...
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![广东的李子怎么腌制]( "广东的李子怎么腌制")
广东的李子怎么腌制
李子先用盐水浸泡五分钟，再用清水洗净。把李子放到案板上，用刀拍打李子。之后把李子放到一个有盖子的容器里，放适量白糖、辣椒粉和盐进去。盖上盖子，然后可以用手托着容器用力的摇晃即可。广东的李子怎么腌制可以去酸李子...
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![辣椒腌制能不能放一年]( "辣椒腌制能不能放一年")
辣椒腌制能不能放一年
辣椒是生活中经常吃到的一种食材，而腌制的辣椒也是生活中必备的调味菜之一。那么辣椒腌制能不能放一年呢？1、辣椒腌制不能放一年。2、就算保存条件比较得当的情况下，大概能保存几个月左右，天气热的时候保存的时间会短一些...
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![杨梅怎么腌制才好吃]( "杨梅怎么腌制才好吃")
杨梅怎么腌制才好吃
杨梅是种喜湿、耐阴寒的亚热带的水果树种，杨梅除了直接吃之外，还可以腌制来吃，那么杨梅怎么腌制才好吃呢？请看下文介绍。1、杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。2、将泡好的杨梅捞出，沥干水分备用...
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![腌制羊肉串用什么调料]( "腌制羊肉串用什么调料")
腌制羊肉串用什么调料
腌制羊肉串一般用植物油、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽等调料，可以根据自己的口味和牛羊肉串的数量来决定加什么调料和加多少。烤羊肉串做法第一步：将羊肉洗净切成大小合适的块儿，放在...
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![腌制酸辣包菜的做法]( "腌制酸辣包菜的做法")
腌制酸辣包菜的做法
步骤1食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。调味料：盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。步骤2包菜撕成小块。步骤3小米椒切段。步骤4姜切丝。步骤5包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白...
