天水特色美食小吃有哪些
1、天水打卤面;2、天水馓饭;3、浆水面;4、茄鲞;5、天水呱呱;6、稷山麻花;7、天水杂烩;8、酿皮;9、天水素扁食;10、天水面鱼;11、天水老三片之酸辣里脊;12、天水秦安肚丝汤;13、天水烩麻食;14、甘谷酥圈圈;15、石港窨糕。
美食介绍
1、天水馓饭:天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单,由玉米面和小麦面粉制作而成,成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等(依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜)搭配。
2、天水杂烩:天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。
3、浆水面:天水浆水面又称酸菜饭,是一种传统面食小吃,是天水广大地区,特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸,能生津止渴,清热祛暑。
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