艾草煮鸡蛋用什么艾草
艾草煮鸡蛋用新鲜艾草即可。艾草煮鸡蛋是以艾草、鸡蛋为主料制作的药膳。将艾叶洗净,放入锅内,加水1000毫升,置大火烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,收取药液,备用;红糖切成屑;鸡蛋煮熟、去皮。在锅里加入艾叶药液和红糖,再放入煮熟的鸡蛋,置大火烧沸,再用文火煮8分钟即成。
艾叶煮鸡蛋能有祛除寒湿,使人体阳气充足的功效。根据《本草纲目》记载,艾叶具有温中、逐冷、除湿的功效,而鸡蛋能够增强体质,补充营养,放在一起吃自然具有祛除寒湿的效果。
艾叶属多年生草本或略成半灌木状,是菊科蒿属植物。艾叶又称:香艾、艾萧、艾蒿、萧茅、冰台、遏草、蓬藁、灸草、医草、黄草等。端午节的习俗一般是把艾叶插到门上,有着避邪驱毒的寓意。
艾叶植株有浓烈香气,茎一般是单生,颜色为褐色或者是灰黄褐色,基部稍木质化,通常无假托叶或极小的假托叶,有少数短的分枝,叶子比较厚,上面有灰白色的短柔毛。
注意事项:
1、艾叶是很容易熟,所以最好是不要煮太长时间,以免完全煮烂。
2、如果是热性体质的人,最好不要吃艾叶煮鸡蛋,因为艾叶属温性草药,吃多了容易上火。
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