如何选择真正的龙井
现代人的生活方式中,喝茶是不可缺少的习惯,尤其是空暇时和几个好友聚在一起喝喝茶,真是不要太过惬意。目前,我国的茶种并不少,但属绿茶品种最多,更受人们的喜爱,那么如何选择真正的龙井呢?
1、看。看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄,表明质量低次。
2、嗅。嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等气味和各种夹杂的不良气味。香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味,有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香,香气清醇持久。
3、尝。取3克至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150毫升至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味。西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切,香气好的茶叶滋味通常较鲜爽,香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
以上就是对如何挑选真正龙井的介绍,希望能帮助大家很好的识别及挑选此茶。但不论是哪一种茶品,它们的泡制方式是不同的,而且任何一种茶都不宜过量的饮用,所以大家要注意。
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