煮茶用冷水还是热水好
茶叶已经成为了很多人日常生活当中的饮品,的确茶叶的好处有很多,但是在冲泡或者是煮茶叶的时候对于水的温度要求并不是非常清楚,那么就来讨论一下煮茶用冷水还是热水好?
1、在水煮茶叶的时候一定要用冷水。但在这里需要注意的是煮茶叶和平时冲泡茶叶是完全不同的概念,一般煮茶叶是将茶叶放入到冷水当中之后小火慢慢将水的温度升高,并且让茶叶在升高温度的期间充分的具有延展性,这样茶叶的口感和汤色会达到一个比较好的状态。如果将茶叶放入到热水当中,就不算是煮茶了,反而算是冲泡茶叶。
2、注意使用的茶具。在煮茶叶之前,一定要将茶具全部清洗干净,不然茶壶使用久了之后里面会堆积着少量的水分,并且还会有一些茶碱和细菌,为了喝到的茶叶味道更加的纯正,汤色更加的浓郁,所以在煮茶之前,一定要将茶具里里外外的清洗干净,并且在选择茶具方面,煮茶的茶壶不要太小,不然煮出来的茶叶也不会得到充分的延展性,会影响茶叶的口感。
3、注意煮茶叶的水温。最主要的就是注意一下煮茶叶的水温,如果是使用新茶的话,那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的,但如果使用的是陈年老茶,一定要放到温水里面先浸泡,1~2分钟的时间之后再捞出来,放到茶壶里面,这样茶汤的颜色才会更加的纯正。
煮茶用冷水还是热水好?在煮茶的时候,自然是需要使用冷水的。其实煮茶和冲泡茶叶并没有什么太大的区别,在平时喝茶的时候,完全可以根据自己的喜好和喝茶的时间为准。
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