白酒泡人参的做法
泡人参用40-50度之间的白酒为宜。如果用高浓度的白酒来泡人参,可能会适得其反,主要是因为人参中含有的营养物质可以溶解在酒精中,还有一些营养物质容易溶解在水中;如果浸泡人参的酒度数过高,容易让酒精中的有效物质快速分解。然而,分解出来的物质不能溶于水,所以人参酒的功效就会大打折扣。
泡人参用多少度的白酒
人参泡酒的度数不能太高。如果白酒的酒精度数过高就会影响人参的溶解性,没有办法将人参的功效全部都发挥出来,在一定程度上也会影响人参的药性。除此之外,不可以加白糖或者冰糖。因为会让人参酒的药效受到影响,可以放入适当的蜂蜜,不仅不会减少药效,还能减轻人参酒对肠胃的刺激。
人参酒的做法:1、选择优质的有机鲜人参50克,40-50度的白酒500毫升;2、将人参洗净后切碎,装入玻璃的细口瓶内;3、加入白酒后密封瓶口,每日振摇一次,半月后可以饮用。每日晚餐时次用10~20毫升,饮完后人参可再加酒浸泡1次。
人参酒的功效取决于人参的品质,选购时应加以鉴别。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种,进口的人参仅在如福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格在十几块到二十几块一克不等。
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