干粽叶的处理方法
1、浸泡法:在容器中加入适量冷水,将买回来的干粽叶放进去浸泡,大约浸泡一晚上,使其充分吸收水分即可;如果选择用温水浸泡,则需要浸泡一小时左右。2、煮沸法:将干粽叶放进开水锅中煮几分钟,煮好之后取出来放进冷水中浸泡,随用随取,这样可以防止粽叶变干。
干粽叶如何处理
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。一般来说,将新鲜粽叶洗干净,放进开水锅中煮2-3分钟,取出沥干水分、晾凉。这样的粽叶比起新鲜粽叶更易保存,且包出来的粽子味道更清香。
如果煮过的粽叶用不完的话,最好将其完全晒干之后真空包裹起来,放进冰箱冷藏保存,这样便于下次使用。一般来说,买回来的干粽叶比较脆,不能直接使用,否则包粽子的时候就会出现开裂的情况。最好将其完全浸泡,直到粽叶恢复其韧性。
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