酥油有什么功效
酥油含有多种对人体有益的微量元素,吃酥油能补钙壮骨,预防骨关节疾病;酥油能让人体吸收一些氨基酸和矿物质,加快人体内免疫细胞再生,提高人体免疫力,增强人体自身抗病能;吃酥油还能补脾健胃,也能润滑肠道,而且能促进肠胃蠕动,预防缓解消化不良;食用酥油能调节心率,也能降低心血管的压力,维持心血管健康。
酥油的制作方法
1.先将牛乳或牛奶稍加温,倒进专业制作酥油的木盆中;
2.奶倒进木盆后,即用"甲罗"用劲左右搅拌近一千次,奶中的水油即自主分离出来,油浮在上面,用力捧出,灌入椭园形或正方形皮袋子中,制冷后即变成小块酥油;
3.这种酥油做成后就可以保存起来,随时随地服用或运输售卖。
酥油,是藏族食品之精粹,高原地区人不可或缺它。酥油是似无盐黄油的一种奶制品,是以牛乳、牛奶中提炼的人体脂肪。西藏老百姓最爱食野牦牛产的酥油。产自夏、秋两个季节的野牦牛酥油,颜色鲜黄,味儿甘甜,口味极好,冬天的则呈浅黄色。羊酥油为乳白色,光泽度、营养成分均不如牛酥油,口味也逊牛酥油一筹。酥油滋养胃肠,和脾温中,含多种营养元素,营养成分颇高。
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