印度绿汤是什么做的
印度脆球绿汤是一种蘸料,是用脆球饼蘸着吃。其制作方法为将香菜叶、薄荷叶、辣椒、生姜、罗望子、粗糖粉、孜然粉和盐混合在一起,搅拌成汁,最后加入适量水搅拌均匀即可。这种蘸料吃起来又酸又臭,别有一番风味。
印度脆球绿汤是什么
印度脆球原名为PaniPuri(Pani:一种酱汁,puri:脆饼),这里被人们翻译成脆球饼,这是印度街头最受欢迎的国民小吃。脆球饼由两部分构成。金色脆球是用小麦粉做成,擀好的面皮往油锅里一炸,几分钟后就会像打了气一般鼓成空心的气团;给脆球戳上个小口,内部可盛上自制的土豆沙拉,最后舀上一勺秘制的绿色汤汁,即可食用。
蘸上绿色酱汁之后,吃下去会有一种类似薄荷的清凉、水果的甜腻、柠檬的酸爽、芥末的刺激,汇成的酸甜辛辣被牢牢地裹在薄脆的“壳”里,一口下去在舌尖炸开的一瞬间,调皮地在口腔内部四处弹跳打转,令人回味无穷。
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