生米粽子一般要煮多久高压锅
生米粽子一般要煮2-3小时才能熟。如果是高压锅可以煮的快一些,但一般也需要一个小时左右。粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。
有些家庭采用闷的方式来煮粽子,煮好生粽子之后,如果怕没煮熟的话,可以关火以后闷上20分钟左右,这样的粽子会更熟烂。
粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
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