布丁和果冻有什么不同
原料不同,布丁主要的原料是鸡蛋和奶黄,而果冻主要是由明胶与果汁制成;颜色不同,果冻呈现出透明的半固体,而布丁一般是不透明的固体状;口感不同,果冻的口感软滑,而布丁吃起来比较有弹性。
布丁和果冻的区别
区别一:原料不同
布丁是由鸡蛋、奶黄、面粉、牛奶、水果等冷冻而成的半凝固状甜品;而果冻主要是由食用明胶、水、糖、果汁制成,呈半固体状。
区别二:颜色不同
在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点,果冻也包含在布丁里面。布丁主要是不透明的淡黄色,看起来很好吃;而果冻虽然有多种颜色,但却是透明的颜色。
区别三:口感不同
布丁闻起来比较甜,带有些许酸味,还带着淡淡的果香;吃起来比较有弹性、比较Q。而果冻外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,吃起来十分香甜。
果冻主要分为水果味的,如香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻等。而布丁有水果布丁,还有着其他种类的布丁,如卡布奇诺布丁、 玫瑰布丁、豆腐布丁等。
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