汤包和小笼包有什么不同
1、食材不同,汤包的主要食材是面粉、猪肉、猪皮冻和汤汁,小笼包的主要食材是面粉、猪肉和青菜、白糖。2、发源地不同,汤包的发源地是河南开封,小笼包的发源地是江苏常州。3、大小不同,汤包比小笼包要大,比较注重汤汁的味道。小笼包顾名思义就是比较小一点的。4、特点不同,汤包具有汤不能漏,包子又要不粘笼屉的特点,小笼包具有皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢的特点。
汤包和小笼包的区别
汤包里面因为有猪皮冻,因此汤汁较多,汁鲜味美,而且个头比小笼包大,有些汤包还要用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味要更好一些。
小笼包是放在小蒸笼里面蒸的,分为有汤汁的和没有汤汁的,有汤汁的皮又薄又筋道、半透明,要用不发酵的面粉做。没有汤汁的皮稍微要厚一些,要用发酵的面粉做。
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