杨桃的吃法
1、直接食用:清洗干净,然后用刀削掉硬边,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。2、蛋奶炖杨桃:用杨桃来做甜品能护肤养颜,适合熬夜的人。3、拔丝杨桃:杨桃也可以拔丝,拔丝杨桃不仅美味,而且十分好看。4、杨桃包:杨桃做成馅用面皮包起来,然后用烤箱烤即可。
杨桃的营养价值:
杨桃的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、糖类、氨基酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素。杨桃味酸甘、性平,有生津止咳、下气和中等作用。杨桃可解内脏积热、清燥润肠、通大便,是肺、胃热者最适宜的清热果品。杨桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。
具体吃法:
1、将杨桃洗净,用刀削掉硬边,只需要削掉较薄的硬边即可,再用刀横着切成切成五角星片,即可食用,也可沾糖一起吃。
2、蛋奶炖杨桃:把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。
3、拔丝杨桃:杨桃洗净,去硬边,切成厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆。放入炸脆的杨桃拌匀,拔丝杨桃就做成啦。
4、杨桃包:烤箱先预热175度,放在烤箱中层,烤约15分钟。杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉就做成了杨桃馅。基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,成窝窝状。发酵30分钟后,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
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