鱼翅是什么东西呢
鱼翅就是鲨鱼的鳍,因为鲨鱼是软骨鱼类,鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。有很多人认为鲨鱼的软骨中蛋白质很高,所以大肆的捕杀鲨鱼,但其蛋白质的蛋白质没有鸡蛋高。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。按照颜色区分,鱼翅有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰这三种颜色是比较优质的鱼翅。质量好的鱼翅价格也比较贵,传统手艺做出来的鱼翅味道也更为鲜美。
鱼翅的主要成分就是蛋白质,但从蛋白质的含量上来说,鱼翅中的蛋白质还不如鸡蛋的含量高。鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。也没有确切的科学依据,能证明鱼翅对健康有效。鱼翅的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。
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