蜜枣粽子的做法
准备300克糯米,100克蜜枣,100克粽叶,1根棉线。将糯米洗净,放水中浸泡1-2小时,粽叶用热水焯烫,放凉水中冷却,用粽叶将浸泡好的糯米和蜜枣包裹好,用棉线扎紧。将粽子放入锅中,再加水,开锅后继续用小火炖2小时。
蜜枣粽子怎么做
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。甜味类粽子:里面大概有蜜枣粽子、豆沙粽、八宝粽、莲蓉粽、红糖粽、玉米粽、蜜枣花生粽、水晶蜜枣粽、冰激凌粽等。
蜜枣粽子当属甜粽子系列,这是一道美食,主要食材是糯米和金丝蜜枣,是由新鲜苇叶、江南糯米、金丝蜜枣制作而成的。制作的秘诀就是“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”。从粽叶的长短、枣子的大小,到糯米浸泡的时间、米和枣搭配比例,每一个环节,精益求精、用心求完美。再次,煮粽子更考验功力。多一分钟米软,少一分钟味淡。
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