鹅蛋有哪些营养成分
鹅蛋一般下锅煮10分钟就可以煮熟。如果煮太久,会导致鹅蛋变老,影响口感。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
鹅蛋,是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。
鹅蛋的营养价值:
1、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,还含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,容易被人体吸收利用;
3、鹅蛋的蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
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