竹笋的做法
竹笋好吃的做法有:油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多,这几种是家常又简便的做法,同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。
油焖竹笋:竹笋洗净后,去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将笋子再煮半分钟,焯水后的笋子用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入笋子煸香,加入适量蚝油继续翻炒。随后加入生抽盖上锅盖小火焖2分钟左右,出锅前放一点鸡精、白糖即可。
竹笋炒肉:将竹笋以及五花肉切好备用,锅中放入五花肉翻炒至金黄色,再加入葱姜蒜等炒出香味。最后放入竹笋直至竹笋熟透,加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可。
竹笋酿肉:猪肉加葱蒜剁成馅儿,竹笋切长条焯水捞出备用。将肉馅放进竹笋中,水开蒸15分钟左右。锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁,淋到竹笋上即可。
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