梅干菜包子馅的做法是什么
梅干菜包子馅的做法:梅干菜泡软,洗干净后切碎。炒锅里放油加入葱姜末炒香,再放肉馅煸炒。依次加入料酒、糖、酱油和生抽翻炒均匀,再把梅干菜放入锅中炒,加一点盐和鸡精炒五分钟左右即可。等到馅料凉后,放点香油拌匀会更好吃。面团发酵好后分成小剂子,用擀面杖擀成面皮。将馅料放进面皮内包好,上锅蒸20分钟即可。
1、梅干菜泡好,挤干水分切碎待用。五花肉切碎,锅热下肥肉干煸,使五花肉里面油全部炸干。
2、放进精肉煸炒至焦黄色,加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒,然后撒一些葱花。
3、面粉中加入白糖和酵母,用温开水调匀揉成团。发酵2至3小时,等到面团成蜂窝状即可。
4、面团发酵好后分成小剂子,用擀面杖擀成面皮。将炒好的梅干菜馅料放进面皮内,包成包子的形状。
5、将包子放进蒸锅内再醒发20分钟左右,蒸锅加水大火烧开,蒸15至20分钟左右即可。
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