红豆与赤小豆有什么区别
1、外形不同:红豆相对于赤小豆,外形比较大。而且红豆基本上呈椭圆形,赤小豆则是呈圆柱形。2、口感不同:红豆煮完之后会变得非常的粉糯,而且有豆子的清香。但是赤小豆即使浸泡了很长时间,经过长时间的煮制,最终还是颗粒分明。3、食用方法不同:红豆一般用来做红豆沙、红豆饼等,做法比较多样,而赤小豆适合用来熬汤或者煮粥。
红豆
红豆为豆科植物红豆树的种子。红豆呈椭圆形,或近圆形,长1.3-1.8cm,表面鲜红色或暗红色,有光泽,侧面有条状种脐,长约8mm。种皮坚脆。子叶发达。
赤小豆
赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。
赤小豆原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。我国是世界上赤小豆产量最大的国家,也是主要出口国。
红豆和赤小豆这两种豆类尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近。
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