菠萝切开以后怎么保存
切开后的菠萝如果是在常温下自然储存,过夜后是不能吃的,因为菠萝中含有大量的草酸等酸性物质,不仅会影响菠萝的味道,还会滋生大量的细菌,如果将菠萝放入盐水中浸泡,放置在冰箱冷藏保存,2天之内菠萝都是可以食用的。
切开的菠萝隔夜能吃吗
菠萝又叫做黄梨,是一种味道香甜的热带水果,同时它也是岭南四大名果之一。其主要分布在我国台湾、广东、广西、福建、海南等地,云南、贵州南部也有少量栽培。一般来说,菠萝需要削皮并去除内刺之后才可以食用。吃菠萝之前,最好用盐水泡一下。因为菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶,对口腔和皮肤会产生许刺激,影响口感。盐水可以使得菠萝蛋白酶的活性减弱,来缓解菠萝的不适口。
一般完好的菠萝存放的时间会久一点,大约可放4天左右,而切开的菠萝最多可放2-3天左右。如果菠萝切开后直接放置的话,很容易被氧化。所以,切开后的菠萝最好用保鲜膜包好之后放进冰箱保存,也可以将去皮后的菠萝完全浸泡在淡盐水中,都可以隔夜保存。但是在炎热的夏天,还是将菠萝放进冰箱里保存比较好。
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