生蚝哪个部位不能吃
生蚝的壳以及内脏是不能吃的,生蚝的壳很硬,吃不了也不好消化。而生蚝的内脏里可能有海藻以及其食物残留物,金属物质,也不建议食用。
生蚝不能吃的部位
生蚝含有丰富的蛋白质,以及钙铁锌硒等矿物质,营养价值堪比牛奶,所以生蚝也被人们称为“海里的牛奶”。生蚝也是我们常吃的海鲜之一,那生蚝哪些部位不能吃呢,其实生蚝的壳以及内脏都是不能吃的。
生蚝怎么清洗
第一步:新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙,这些泥沙要在开壳之前将其全部刷好,冲洗干净。
第二步:用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动,弄出一个小豁口。从豁口处找到两壳的缝隙,贴着较平的一面壳,从刀尖开始慢慢伸入。
第三步:伸入到一半的时候,不要急着撬开壳,我们要做的就是将一面的壳肌割断,上下晃动刀,试着将壳肌割断,割断壳肌后,壳就很容易张开了,拿掉一面壳,开生蚝的过程就完成了,然后就可以用自己喜欢的方式开始烹饪了。
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