酷知吧有关蛋糕的精选知识
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![蛋糕烤好后要马上拿出来吗]( "蛋糕烤好后要马上拿出来吗")
蛋糕烤好后要马上拿出来吗
对于一些喜欢烘焙的人来说，经常会在家中制作各种各样的甜品，例如蛋糕、饼干等等，在烤制蛋糕的时候是需要掌握一定技巧的，否则就会出现开裂、膨胀等情况，那么蛋糕烤好后要马上拿出来吗？1、因为等烘焙结束之后，蛋糕里面的热量...
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![水果蛋糕的简单画法是什么]( "水果蛋糕的简单画法是什么")
水果蛋糕的简单画法是什么
水果蛋糕也是一种好吃的甜品，那怎样简单画水果蛋糕？下面一起来学习画一画吧。1、先画出蛋糕的底部轮廓，如图所示。2、把左右画出两条竖线，如图所示。3、画出上面奶油的轮廓，如图所示。4、上面画出圆形，如图所示。5、画好水...
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![蛋糕需要蒸多少分钟]( "蛋糕需要蒸多少分钟")
蛋糕需要蒸多少分钟
在生活中，我们平常会蒸点包子、饺子之类的作为早餐。蒸包子和饺子的话，一般筷子插的进去就是熟透了的，那么做蛋糕需要蒸多少分钟呢？下面一起来了解一下吧。1、按性质来说，蛋糕跟包子、饺子这些是差不多的，一般来说蒸15分钟...
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![黑森林蛋糕的由来是什么]( "黑森林蛋糕的由来是什么")
黑森林蛋糕的由来是什么
黑森林蛋糕又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一，那么黑森林蛋糕的由来是什么？1、相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方...
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![面包粉可以做蛋糕吗]( "面包粉可以做蛋糕吗")
面包粉可以做蛋糕吗
今天我想自己在家做点蛋糕，但是都准备差不多了，我发现家里的低筋面粉没有了，只剩下之前剩下的面包粉了，那么面包粉可以做蛋糕吗？1、面包粉是可以做蛋糕的，添加其他原料即可。2、面包和蛋糕膨胀机理的特点：面包是使用酵母的生...
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![自己做的蛋糕为什么不蓬松]( "自己做的蛋糕为什么不蓬松")
自己做的蛋糕为什么不蓬松
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，那么自己做的蛋糕为什么不...
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![做戚风蛋糕要注意什么]( "做戚风蛋糕要注意什么")
做戚风蛋糕要注意什么
大家在生活中应该都吃过非常多的蛋糕吧，其实蛋糕做好还是挺难的，但知道技巧和方法就不难了，那做戚风蛋糕要注意什么了呢？1、筛入的低筋面粉，用硅胶刀只需将其拌至无干粉状态即可，不要过度去拌，不然容易让面粉起筋，影响成品的...
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![戚风蛋糕的制作技巧是什么]( "戚风蛋糕的制作技巧是什么")
戚风蛋糕的制作技巧是什么
戚风蛋糕是最近很火的一款甜点。因为质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪，受到很多人的欢迎。但戚风蛋糕的制作技巧是什么呢？1、打发蛋白的打蛋盆、打蛋头、包括后续与蛋黄糊翻拌...
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![烘烤蛋糕注意事项有哪些]( "烘烤蛋糕注意事项有哪些")
烘烤蛋糕注意事项有哪些
蛋糕的口感跟烘烤时的火候密切相关，蛋糕是否制作成功烘烤时间是非常重要的一步，那么烘烤蛋糕注意事项有哪些呢？1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。2、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作...
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![蛋糕放冰箱能放几天]( "蛋糕放冰箱能放几天")
蛋糕放冰箱能放几天
蛋糕是我们生活中最常见的糕点之一，甜甜的奶油，很受女孩子们的喜爱。每当过生日的时候，准备蛋糕已经成为了一种习惯，但每次都吃不完，那蛋糕放冰箱能放几天？1、对于淡奶油，它的保存方法和保存牛奶是一样的，不能放冷冻室，0度以下...
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![2磅蛋糕是几寸]( "2磅蛋糕是几寸")
2磅蛋糕是几寸
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。那么2磅蛋糕是几寸呢？1、蛋糕重量：1磅、2磅、3磅、4磅、6磅、8磅、12磅、15磅、20磅、28磅...
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![为什么戚风蛋糕拿出来就塌了]( "为什么戚风蛋糕拿出来就塌了")
为什么戚风蛋糕拿出来就塌了
戚风蛋糕在制作过程中有很多小细节，稍不注意就容易失败，很多网友反映，为什么戚风蛋糕拿出来就塌了呢？下面一起来看看。1、鸡蛋蛋白没打发到位，或者翻拌过程中蛋白消泡了。2、蛋糕烤制的时间没到位，蛋糕内部没烤熟，导致出炉就...
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![蛋糕内部湿软是怎么回事]( "蛋糕内部湿软是怎么回事")
蛋糕内部湿软是怎么回事
蛋糕是比较常见的一种面食甜点，做法比较多，口味丰富，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做蛋糕吃。但是，有些人做的蛋糕里面都是湿的，那么蛋糕内部湿软是怎么回事呢？1、蛋糕里面没有熟。蛋糕外表看起来像...
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![为什么电饭锅蛋糕会塌下来]( "为什么电饭锅蛋糕会塌下来")
为什么电饭锅蛋糕会塌下来
最近应该很多人都有在家尝试着做电饭煲蛋糕吧，毕竟在家里闲着也是闲着，电饭煲蛋糕做起来特别的方便，那么为什么电饭锅蛋糕会塌下来呢？1、蛋糕没有彻底煮熟：蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没...
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![蛋糕怎么切才完整不粘刀]( "蛋糕怎么切才完整不粘刀")
蛋糕怎么切才完整不粘刀
由于蛋刀质地非常的绵软，平时在切蛋糕的时候很容易将蛋糕切散，非常影响美观，那么蛋糕怎么切才完整不粘刀呢？1、刀泡一下热水：想要蛋糕切起来不粘刀，在切的时候可以先提前用热水泡一下刀，擦干再切，内馅会切得比较平整一点，注意...
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![微波炉做蛋糕几分钟]( "微波炉做蛋糕几分钟")
微波炉做蛋糕几分钟
微波炉蛋糕做法多样，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择。家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，方便，快捷，耗时短，吃着也不会上火，那么微波炉做蛋糕几分钟？1、大约15分钟。制作步骤：将打蛋白的工具，盆子等清洗干净，否则会增加打...
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![蛋糕模具什么材质的好]( "蛋糕模具什么材质的好")
蛋糕模具什么材质的好
烘焙模具作为烘焙入门必备品，爱烘焙的你一定没少买模具，不同的材质对导热、塑形、防粘等都有不同的效果，那蛋糕模具什么材质的好？1、用铝合金的好。2、一般模具有两种材料，铝合金和镀铝；铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对...
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![低筋面粉是小麦粉吗]( "低筋面粉是小麦粉吗")
低筋面粉是小麦粉吗
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，那么低筋面粉是小麦粉吗？1、低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉、中...
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![蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗]( "蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗")
蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗
蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比较常见，口感绵软甜腻，受到很多人的喜爱，不过现在有些人担心外面卖的蛋糕添加了各种防腐剂，对身体不好，所以也会自己动手制作，而在蒸蛋糕的时候往往会在上面盖上一层保鲜膜。那么蒸蛋糕不盖保...
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![冰淇淋蛋糕选购技巧有哪些]( "冰淇淋蛋糕选购技巧有哪些")
冰淇淋蛋糕选购技巧有哪些
冰淇淋蛋糕是一种时尚、个性的美食，尤其在炎热的夏日里，许多消费者购买蛋糕时会选择清凉的冰淇淋蛋糕。那么冰淇淋蛋糕选购技巧有哪些呢？1、看色泽：冰淇淋蛋糕的主体色泽均匀，自然，不过分艳丽。2、看形态：好的冰淇淋蛋糕形态...
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![芒果千层蛋糕怎样做]( "芒果千层蛋糕怎样做")
芒果千层蛋糕怎样做
芒果千层蛋糕是一款糕点菜品，是一种没有烤箱也能动手做出来的美味蛋糕，那么，芒果千层蛋糕怎样做呢？下面一起来看看吧！1、准备材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g，混合物鸡蛋6个，白砂糖50g+纯牛奶500g，混合物黄油20g，500g（2盒）纯牛...
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![没有奶油怎么做蛋糕]( "没有奶油怎么做蛋糕")
没有奶油怎么做蛋糕
现在有很多的年轻人都喜欢吃甜点，因为吃甜的东西心情也会变好但是长胖也成了很多年轻人担心的问题，吃甜品是真的太容易长胖了，那么没有奶油怎么做蛋糕呢？1、玉米油加热（是加热哦，不用烧开哦）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋...
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![戚风蛋糕不蓬松的原因有哪些]( "戚风蛋糕不蓬松的原因有哪些")
戚风蛋糕不蓬松的原因有哪些
戚风蛋糕最大的特点就是口感非常的松软细腻，但很多新手在制作戚风蛋糕的时候会出现蛋糕塌陷不蓬松的问题，那么戚风蛋糕不蓬松的原因有哪些呢？1、蛋白打发不到位。戚风蛋糕要依靠蛋白打发入空气，在烘烤中遇热膨胀形成内部...
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![蛋糕写什么字最浪漫6字]( "蛋糕写什么字最浪漫6字")
蛋糕写什么字最浪漫6字
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，那么蛋糕写什么字最浪漫6...
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![冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有什么区别]( "冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有什么区别")
冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有什么区别
蛋糕是现在很普遍也很受欢迎的甜品，冰激凌蛋糕对于很多人都非常的熟悉了，那么冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有什么区别？1、原料不同。冰激凌蛋糕：奶油、炼乳、幼砂糖、朗姆酒、甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋...
