干锅凉薯片怎么做
步骤1
主料:凉薯200克、猪肉100克。辅料:红椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡精少许。
步骤2
凉薯剥皮,切薄片,放在凉水中浸泡5分钟。
步骤3
猪肉切片,放入开水锅中焯水,然后捞出沥干。
步骤4
洋葱切片。
步骤5
红椒切片。
步骤6
西芹切段。
步骤7
起锅倒油,油温6成热,放肉片煸炒至表面变黄。
步骤8
加入红椒,翻炒均匀。
步骤9
再加入凉薯,炒至断生。
步骤10
放入洋葱和西芹,翻炒一两分钟。
步骤11
放入一勺豆瓣酱,炒至洋葱断生,凉薯变透明。
步骤12
最后加入生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤13
出锅装盘即可。
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