炖牛肉家常做法是什么
牛肉是一种日常生活中非常常见的肉类,牛肉是全世界人都爱吃的一种食材,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称,其中炖牛肉就是常吃的一道菜了,下面小编就为大家介绍一下炖牛肉家常做法是什么。
1、冰糖、番茄酱、甜面酱备用。准备好炖肉用的:食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
2、牛肉洗净切块。用锅焯一下,水沸去污。清洗干净控水。
3、冰糖(或白糖)放炒锅熔化,等颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒。
4、放入水,水量为没过肉为宜。放一点甜面酱,等水开了时,中小火炖1个半小时左右,视自家灶具掌握时间。
5、盛出来撒点葱花上桌。
以上就是炖牛肉家常做法的介绍了,是不是挺简单的,这道菜做法简单,而且非常有营养价值,大家有时间的话,可以在家里自己尝试做一做,给家人品尝品尝。
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