速冻鸡胗怎样挑选
鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃,也称作鸡肫、鸡郡肝。鸡胗是常见的食材之一,深受人们的喜欢。那么速冻鸡胗怎样挑选呢?
1、好的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实、不好的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
2、查看检验检疫证书或卫生证书,选择鸡胗包装上检疫合格证编号、生产日期与证书一致的。
3、尽量选择表面无冰层的鸡胗,一方面这样的鸡胗掺水分少,另一方面,这样的鸡胗是速冻的可能性更高且无反复解冻现象。
以上就是速冻鸡胗怎样挑选的介绍了,希望对朋友们有所帮助。
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