花雕酒是哪里出产酒的代名词
花雕酒是黄酒的一种,是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒,花雕酒是一种集书法、美术、雕塑、文学于一体的独特产品,可谓我国文化酒的始祖。那么花雕酒是哪里出产酒的代名词呢?
1、花雕是绍兴酒的代名词,为历代名人墨客所倾倒的传统名酒。“花雕嫁女”是最具绍兴地方特色的传统风俗之一。
2、早在晋代,上虞人稽含最初记录了花雕,他在《南方草木状》中详录说:南方人生下女儿时,便开始大量酿酒,等到冬天池塘中的水干涸时,将盛酒的坛子封好口,埋于池塘中。哪怕到夏日积水满池塘时,也不挖出来。只有当女儿出嫁时,才将池塘中的酒挖出,用来招待双方的客人。这种酒称为“女酒”,回味极好。
3、埋于地下的陈年女酒,由于其储存的包装物为经雕刻绘画过的酒坛,故称“花雕”。女酒花雕是家中女儿出嫁时宴请之美酒,是家中女儿长大成人的见证。饮花雕之际,乃嫁女之时,这是喜事、美事、福事、乐事。
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