牛排可以无油煎吗
牛排很多人喜欢吃,而外面的餐厅牛排比较贵,所以大部分人喜欢在家里煎牛排,那牛排可以无油煎吗?
1、牛排可以无油煎,需要提前将牛排冷藏24小时,然后抹上适量的食盐腌制45分钟左右,放入锅中两面煎至变色。撒上黑胡椒放入烤箱中,烤制6分钟左右即可装盘。
2、煎牛排的火候非常重要,若是火太小,外面的肉和里面的肉就会一起熟,吃不到层次的感觉,所以煎牛排时,需要用中大火或者大火把锅子先预热5分钟。
3、想要牛排煎的好吃,配料的加入也很重要,加入适量的干葡萄酒和白砂糖,在添加的时候需要把控好2:1的比例,这样能够让牛排的口感变得更好。
综述所知,牛排是可以无油煎,但需要控制火力大小,煮到自己喜欢肉熟度就可以了。
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