蒜蓉小龙虾的做法
步骤1
准备食材:龙虾600克、啤酒100毫升、红椒50克、青椒20克、蒜50克、泡椒20克、花椒5克、香叶2片、大葱1段、姜1块、小葱10克、色拉油适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤2
蒜切末,小葱切葱花姜切末,大葱切片。
步骤3
步骤4
油烧至5成热,放入蒜末炒香,加入蚝油、生抽、姜末,鸡精煸炒至蒜末微糊。
步骤5
锅中留油,放香叶 泡椒 ,花椒炒出香味。
步骤6
放入小龙虾,再放半份蒜蓉翻炒。
步骤7
加入100ml啤酒焖煮10分钟。
步骤8
加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁。
步骤9
装盘后将剩余半份蒜蓉,倒入盘中,撒葱花即可。
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