蒸出来的馒头发黄是怎么回事
馒头是比较常见的一种面食,做法比较多,吃起来香软可口,口感很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做馒头吃。但蒸出来的馒头发黄是怎么回事呢?
1、碱面放多了。蒸包子和馒头需要碱面,如果碱面放的太多,蒸出的馒头就很容易发黄。解决这个方法就是减少碱面的使用量,放入碱面时候少放,揉匀了之后去闻一下面团,如果没有酸味了,就不需要再加碱了。
2、没有在馒头和锅之间放入隔离物。蒸馒头的时候要在蒸笼里面铺上一层网纱布,把网纱布在水里打湿,然后拧干多余的水分,把湿的网纱布铺在蒸笼中,再放馒头。
3、蒸锅里放的水少。蒸馒头的时候在蒸锅里一定要放入足够的水分,保证蒸20分钟的时间之后水分还不会太少。如果锅里的水太少,会导致蒸笼的底部温度很高,蒸汽减少会发生底部变黄发硬的情况。
虽然蒸出来的馒头颜色不够白,有点点黄,但是,不含任何有害物质,只要是熟的,就可以吃,不会有什么影响。
-
牛肉肝怎么做
牛肉干是一种人见人爱的小零食,很多朋友都非常喜欢吃牛肉干,牛肉肝吃起来非常的硬,非常有嚼劲,而且味道还非常的好。其实在家里我们可以自己动手做的,那么牛肉肝怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下步骤。1、准备一点的新鲜牛肉,然后切成小块。把切好的牛肉放到一个大...
-
萝卜炖牛尾做法是什么
众所周知,牛的很多部位都可以作为美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因为含有丰富的蛋白质和维生素,所以很多人喜欢吃牛尾,现在牛尾最常见的一种做法就是萝卜炖牛尾,那么萝卜炖牛尾做法是什么呢?1、牛尾巴顺着关节切成段,洗净飞水,飞水后用温水洗净血沫。2、白萝卜去皮...
-
怎么用小苏打腌牛肉
小苏打在我们的生活中是一种很常见的东西,小苏打不仅仅能够食用,而且还能当成饮品,清洁剂等等,虽然小苏打只是一种粉末,但是却有多作用,那么朋友们知道怎么用小苏打腌牛肉吗?下面来看看吧。1、首先要注重刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和...
-
地胆头鸡汤怎么做
相信很多人都喜欢喝汤,其中有一道营养、美味、健康、滋补的地胆头鸡汤是比较受群众喜爱的,很多人都想在家自己制作地胆头鸡汤喝,那么地胆头鸡汤是怎么做的呢?今天小编给大家分享一下地胆头鸡汤的做法吧。1、准备好晒干的地胆头(草药根)。2、清洗干净后,浸泡半小时备用...