牛肉滑蛋番茄怎么做
步骤1
所需食材:牛里脊肉150克,鸡蛋2个,西红柿2个,生姜2片,大蒜2瓣,大葱半段,小葱1根。所需调料:油5克,盐2勺,糖3克,生抽2勺,番茄酱1勺,水淀粉适量。
步骤2
里脊肉洗净切薄片。
步骤3
加入糖 盐 生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟。
步骤4
蛋打碎加入少许水淀粉打匀。
步骤5
番茄切丁。
步骤6
生姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
炒锅油温炒至7成热,快速滑炒鸡蛋。
步骤10
锅中留底油,滑炒牛肉断生捞出。
步骤11
另起油锅,爆香葱 姜 蒜。
步骤12
倒入番茄,番茄酱炒匀,倒入100毫升清水,调入盐 生抽煮沸。
步骤13
倒入牛肉片、鸡蛋炒匀。
步骤14
加入水淀粉收汁,撒入葱花装盘。
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