速冻虾仁怎样挑选
虾仁是很多人都喜欢吃的一种海鲜类食物,而且比较容易买到。但是新鲜的虾仁需要特定的时候才能买到,超市比较常见的都是速冻虾仁,那么速冻虾仁怎样挑选呢?
1、看外形:虾仁大小应均匀一致,有冰衣的仔细辨别虾仁的大小,且冰衣不能太厚,冰衣表面完整清洁,无溶解现象,不能超过虾的30%。
2、看冻结情况:有冰衣的虾仁要求冰衣无破损,无变形,个体之间无粘连;无冰衣的虾仁体型弯曲,坚硬,表面有轻微白霜,无渗水。
3、看颜色:优质虾仁呈淡青色或乳白色,表面略带桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳。
以上就是速冻虾仁怎样挑选的介绍了,希望对你有帮助。
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