酵母发面没发起来怎么办
面食的灵魂就在于面的口感和质量,这个过程好不好,将会直接影响我们所做的食物的整个效果,如果发面发的好的话,那做出来的面食都会拥有非常完美的效果,那么酵母发面没发起来怎么办呢?
1、酵母的用量及用法不对。酵母可以直接掺入面粉中使用,但如果提前加上活化的步骤,发酵的效果更好。活化酵母也很简单,把酵母放在小碗里,加少量白糖,再加适量30到40度的温水,搅匀至白糖融化,然后静置一会,等表面出现许多泡沫的时候,就说明酵母已经苏醒了,接下来将活化后的酵母水淋入面粉中,掺匀,再加适量冷水或温水揉成面团就行了,这样揉出的面团发酵效果更好。
2、发酵温度和时间不够。把盛放面团的容器放在30到40度的温水锅里,盖上锅盖保温;或者把盛放面团的容器放在泡沫箱里,并在旁边放一碗热水,盖上泡沫箱保温。
3、发酵环境温度过高。如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样就没得救了,只能把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃了。
以上就是关于酵母发面没发起来怎么办的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
-
虾酱炖豆腐怎么做
用虾酱炖豆腐是很多人爱吃的一种做法,因为虾酱炖豆腐这道菜咸鲜味美,既有营养又是超级的下饭菜,很多人都在家制作虾酱炖豆腐,但是不知道虾酱炖豆腐是怎么做的,今天小编给大家分享一下虾酱炖豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、猪肉馅50克、花椒1-2个等所需食材及...
-
正宗四川泡辣椒方法是什么
众所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗称是“鱼辣子”,它是川菜中特有的一种调味料,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥以及辣中微酸的特点,那么正宗四川泡辣椒方法是什么呢?一起来看看。1、准备好食材:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖...
-
香煎鸡胸脯肉怎么做
鸡胸脯肉因为蛋白质含量好,且有强壮身体的作用,所以很多人喜欢用鸡胸脯肉来做菜吃,而现在鸡胸脯肉的做法有很多,比较受欢迎的一种做法是香煎鸡胸脯肉,那么香煎鸡胸脯肉怎么做呢?下面小编给大家分享香煎鸡胸脯肉的做法。1、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜...
-
桂花怎么做茶叶
说到桂花茶,相信很多人都喝过了,它是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,由于香味馥郁持久,茶色绿而明亮,所以一直都深受消费者宠爱,很多人对于桂花茶的制作非常的好奇,那么桂花怎么做茶叶的呢?下面一起来看看。1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公...