杏仁的功效与作用
食材简介:
杏仁,又称苦核仁、杏子、木落子等等,是蔷薇科杏的种子,外壳为坚硬的木质,核仁为黄色并且表面有较多小洞。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁,南方产的杏仁大多属于甜杏仁,其味道微甜、细腻,多作于食用。北方产的杏仁则属于苦杏仁,带苦味,多作药用。
营养功效:
杏仁的营养价值很高,含有丰富的纤维质、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化物质,杏仁还含有维生素B17,这种物质可增强身体的抗过敏能力。并且杏仁含有的钙、磷、铁及不饱和脂肪酸,是维持人体健康的重要营养要素,每日食用可迅速补充营养,维持体力。除此之外,杏仁中含有的苦杏仁苷成分,可以进入血液杀死癌细胞,改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。
适宜搭配:
那么,杏仁适宜与哪些食物进行搭配呢?
杏仁和牛奶搭配,可以滋润肌肤,美容养颜。
杏仁和豆腐搭配,能疏肝活血、润燥养颜,对改善皮肤暗沉有很好的效果。
杏仁和玫瑰搭配,有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用
杏仁和绿豆搭配,能够清热解毒,抗菌抑菌。
杏仁和核桃搭配,有治疗胆结石,延缓衰老的功效。
常见做法:
在生活中,杏仁还有哪些常见的做法呢?
杏仁糊糊、杏仁南瓜煎饼、杏仁草莓奶昔、西芹炒杏仁、杏仁豆腐等等。
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