蛋炒饭太咸了怎么补救
蛋炒饭虽然美味,但是如果一些小技巧没掌握好的话,炒出来的就不好吃。在做蛋炒饭的过程中,盐放多了咸了,那么蛋炒饭太咸了怎么补救呢?
1、再加小部分饭进去:蛋炒饭太咸可以再加一些饭还有配料进去,比如胡萝卜,玉米粒,青豆,火腿等。中和一下咸味,然后再加一点调味料,让后加入的米饭和配料能有更好的口感。
2、加糖:加点糖进去,糖可以中和掉一些盐的味道。但是对于在米饭中加糖的做法,小编个人不太喜欢。
3、加入蛋黄:蛋黄是非常能吸收盐分的。可以放一个水煮饭的蛋黄或者直接把蛋打匀跟蛋炒饭搅拌充分再炒。
4、加水加味精:这个方法虽然不推荐,但是可以冲淡咸味。加水加味精,煮开,成蛋汤饭,其实味道还可以,但就不是蛋炒饭了。
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