港式云吞面汤底怎么做
相信很多人都喜欢吃云吞面,目前云吞面的做法有很多,例如有日式云吞面、鲜菌鸡腿云吞面等,其中最受欢迎的就是港式云吞面了。要想做出美味的港式云吞面最重要就是做汤底了,那么港式云吞面汤底怎么做呢?下面小编给大家分享一下港式云吞面汤底的做法。
1、猪骨入滚水中飞水,过冷河。
2、虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香
3、锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火,不能大概小火煮3-5小时,时间越久,味道越好。然后加盐、鸡粉调味,味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐,半勺鸡粉用大火,因为有鱼在里面,大火煮的话,汤底会变白。
4、竹升面煮8成熟,过冷河。在碗里加入云吞,一勺耗油,一勺猪油,没有猪油可以用花生油代替。把云吞面汤底倒进碗里,撒上韭黄段,完成。
以上就是制做港式云吞面汤底的方法,看完以上步骤,大家是不是觉得简单呢。是的,只要准备好港式云吞面的食材,那么一碗美味可口的港式云吞面轻松制做出来了。
-
川卤香料配方是什么
川卤因其口味独特以及麻辣鲜香深受大众的喜爱,随着现代人们对美食的追求,川卤的做法以及配方也越来越多,但现在很多想做川卤这道菜的人都不知道川卤香料配方是什么,今天小编给大家分享一下川卤香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※...
-
猪肉陷怎么调好吃
日常生活中,我们做食物的的时候,经常是会需要用到猪肉馅的,比如:做肉丸、包饺子、包馄饨以及还有做包子等等,而猪肉馅的味道好坏是会影响食物的质量,所以猪肉陷的调制是非常重要的,那么猪肉陷怎么调好吃呢?1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是...
-
正宗四川泡辣椒方法是什么
众所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗称是“鱼辣子”,它是川菜中特有的一种调味料,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥以及辣中微酸的特点,那么正宗四川泡辣椒方法是什么呢?一起来看看。1、准备好食材:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖...
-
糖醋酸辣白菜怎么做
中国美食,可以说是种类繁多,甚至有可能一辈子都吃不完。相信很多人都尝试过不同地方的美食,也从美食节目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就给大家讲解一下糖醋酸辣白菜怎么做。1、准备食材:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...