干米线怎么泡发
米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。那么网友们知道干米线怎么泡发吗?
1、干米线的泡法有两种,一种是凉水长时间浸泡,一般要泡8个小时,食用时再用热水过一遍即可。
2、另一种方法是用开水焖,锅中先倒入水烧开,然后倒入干米线关火,盖上锅盖,焖2-5分钟即可,捞起在凉水中过一遍就可以了,这样干米线吃起来更有嚼劲。
3、泡好的干米线煮的时候也要注意时间和火候,一般先将水烧开,然后放入泡好的干米线,煮3分钟就可以了,煮好后捞起沥干水分,在凉水中过几遍水后,再加入汤汁和酱料就能食用了。如果直接将干米线加入热水中煮,很容易将米线煮得非常烂,并且吃起来非常没有嚼劲。
以上就是对于干米线怎么泡发的全部内容。
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