虎皮辣椒怎么做
提到虎皮辣椒这道菜,想必大家都有吃过了,其实虎皮辣椒是属于川菜系,由于此菜辣中带甜,香脆爽口,一直以来都非常受大家的欢迎,很多人都喜欢吃,其实在家里做虎皮辣椒是很简单的,那么虎皮辣椒怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下。
1、准备好材料:青椒个2,大蒜3瓣,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐适量,肉馅适量,蚝油适量。
2、盐,蚝油,酱油,葱,和肉馅一起搅拌,腌制半个小时以上。这个菜加两次调味料,需要注意盐的用量配比,这里咸,料汁就淡点。
3、肉馅塞进辣椒,切成段更好塞。
4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖,蒜末,再加个小半碗热水,做成料汁。
5、热锅放进去青椒卷卷,煎出焦黄的面,然后倒进去料汁,加盖煮一会,汤汁收干就好啦。
以上就是关于虎皮辣椒的做法介绍了,另外需要注意的是,煎辣椒的时候可以先用筷子夹住,然后把两头在油里先煎一下,给肉定型。希望对大家有用。
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