门钉肉饼是什么地方的美食
门钉肉饼也被叫做“门丁肉饼”,这是老北京的一种传统小吃,其中宝瑞门钉肉饼在北京名气非常大。
门钉肉饼因为形状很像古时候城门上的门钉而得名,而且据说门钉肉饼有吉祥的含义,关于门钉肉饼的来历还有一个传说。一日,御膳厨房给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃后觉得很好吃,就问是什么食物,当时并没有名字,厨师想到了宫廷大门上的钉帽,于是取名“门钉肉饼”。
门钉肉饼是用牛油做的,一般最好趁热吃,这样口感才是最好的。门钉肉饼是比较传统的小吃,吃的时候淋点醋,这样不油腻,口感更好。宝瑞门钉肉饼位于北京市东城区朝阳门北小街59号,这家店的门钉肉饼全北京城都很有名,受到各大美食推荐网红和大胃王网红的热爱。这家的肉饼无论是从尺寸上还是味道上都是一流的,走进胡同口的时候,就能闻到它的香味,肉特别瓷实。
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