怎样蒸馒头松软好吃
馒头是传统的北方主食,很多喜爱面食的朋友,一日三餐几乎都要吃馒头,虽然自己蒸馒头看似很容易,但是要想蒸出松软又好吃的馒头却不是那么容易的。今天就来分享几个小窍门,保管蒸出的馒头又好看又好吃。
1、酵母先化开。酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。
2、加入适量白糖。白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感,略点一点点甜味更好吃。
3、揉面排气。面发到2-3倍的时候,内部会有很多气泡,这个时候要揉面排气,最好多揉一会,让面充分排气,大概10-15分钟,蒸出的馒头才会光滑细腻。
4、醒面。面团排气完成之后,做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软。
5、冷水下锅。很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃。
6、大火急蒸。蒸馒头必须得大火,大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感不松软。
以上的就是关于怎样蒸馒头松软好吃的内容介绍了。
-
自制苹果醋方法是什么
苹果醋相信很多人都喝过了,它是一种口感呈酸性,确实饮用苹果醋确实能给我们的身体健康带来很多好处,而且苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,具有杀菌作用。其实我们自己可以自制苹果醋的,那么自制苹果醋方法是什么呢?1、准备所需材料:米醋一瓶,青苹果3个,冰糖适...
-
饼丝怎么炒好吃又不干
饼丝是一道不错的面食,不过虽然饼丝的做法很简单,但是很多朋友将饼丝炒出来又干又不好吃,不知道饼丝怎么炒才能好吃又不干,那么下面与朋友们分享一个饼丝的做法,计多又美味。1、准备一团面团擀成薄饼,平底不粘锅烧热,不放油,放入饼胚,中小火煎。然后一面烙至上色后翻面,...
-
鸡肉炖芋头怎么做
鸡肉炖芋头是一道比较常见的菜,不仅味道鲜美,而且含有丰富的维生素,除此之外,鸡肉炖芋头还有增强体力的左右,所以现在很多朋友喜欢吃鸡肉炖芋头这道菜。但是鸡肉炖芋头这道菜怎么做呢?今天给大家分享鸡肉炖芋头做法。1、首先将鸡肉放入水中,除去血水,然后把鸡肉放入锅...
-
木桶鱼的做法是什么
鱼是我们生活中很常见的一种食材,鱼肉中蛋白质的含量是很丰富的,所以现在很多人用鱼肉制作成各种各样的美食,其中比较流行的吃法就是木桶鱼了,那么木桶鱼的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下木桶鱼的做法吧。1、草鱼洗净切薄片,鱼片控干,放入适量的盐,胡椒粉,料酒抓...